Peut-être avez-vous déjà réalisé cette expérience ! Placez un glaçon au centre d’une assiette bien sèche. Remplissez un verre ou un bol d’eau d’une quantité égale à celle du glaçon. Insérez le tout dans le micro-ondes et faites chauffer à température maximale pendant une vingtaine de secondes. Logiquement, l’eau bout alors que le glaçon n’a presque pas fondu. Pourquoi ? Le glaçon étant un élément solide, les molécules d’eau qui le constitue sont plus rapprochées entre elles. Leur liberté de « mouvement » est donc moindre dont l’échauffement est beaucoup plus lent.