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Cuisiner des légumes à la vapeur grâce à son micro-ondes

Bénéficiant d'une mauvaise réputation, nos micro-ondes sont souvent sous-exploités. Pourtant, en plus de réchauffer les plats, ces plats peuvent également cuire vos aliments à la vapeur. Il faut toutefois noter que ce mode de cuisson est adapté aux légumes, féculents et pâtes alimentaires mais en aucun cas aux œufs. En effet, ces derniers risquent d'éclater dans le four.

Pour cuire les légumes par exemple, il faut les asperger de quelques cuillères d'eau, les couvrir et les laisser cuire. Lorsque  votre plat est à mi-cuisson, ajoutez les matières grasses ainsi que l'assaisonnement de votre choix. La cuisson au micro-ondes des légumes qui contiennent beaucoup de fibres comme les haricots-verts ou les asperges, n'est pas conseillée. En effet, leur texture particulière ne se prête pas à ce mode de cuisson.

Il  est également possible d'utiliser la vapeur pour blanchir les légumes frais. Pour ce faire, il faut dans un premier temps préparer vos légumes: les laver, les couper,.. Puis, ajoutez 2 à 3 cuillères d'eau, couvrez-les et mettez en route votre micro-ondes pendant quelques minutes. Après le blanchiment des légumes, vous pouvez les stocker dans votre congélateur et les utiliser plus tard.